2017年饭店餐厅市场营销方案范本

七月、八月是继续教育宴会的月份，事实上，我可以为宴会做一个计划。我到底该如何策划一个完美的感谢宴会呢？下面这篇文章是关于如何规划进一步的学校宴会的模式，让我们来看看吧！。

目标市场分析

老师，陪学生度过一千多个日日夜夜，给学生终身启迪，给予学生理解和宽容，教育学生树立每一秒的观念。近几年来，谢石宴很受欢迎。据调查：谢石宴已成为普通家庭举办的第二大宴会，关注程度仅次于婚宴。谢石宴和火宴有很多原因：

理由1(学生)：其他所有的学生都在酒店里举行宴会。我忍不住，否则我就没面子了。

理由二(父母)：其他父母为他们的孩子举办了一个感谢宴会。如果他们不感谢他们的孩子，他们就不能放弃他们的孩子。

理由三(父母)：谢老师宴请亲友，参加别人用钱感谢老师的晚餐，为了取回一些也要做。

理由4(社会)：这是一个伟大的事件，儿童上学。家人和朋友聚在一起庆祝可以增加节日气氛，也可以交流感情。

原因5(商家)：生意热，收入增加，可以聚集人气，节日精神，还可以增加营业额和酒店知名度，为什么不做呢？

二.定价战略

1.应制定谢老师宴会菜单，考虑食谱与老师的联系，增加节日气氛，以赢得学生和家长的青睐。

2.对于价格高的菜肴，建议将减少食物量和提供新菜的方法结合起来。

3.谢世宴的价格(下文解释)应分为高、中、低三个等级，并合理提高消费水平。

4.其他酒类及其他服务的价格可根据酒店的实际情况灵活调整(但应根据酒店的净利润而定)。

三.营销战略

1.特制谢席套餐，根据实际情况，谢师宴可分为十年冷窗宴468元一桌、金表标题宴会568桌、顶席和第一席668元一桌三档，菜名经过合理包装，反映出浓厚的文化氛围(见附件具体菜单)。

二、自豪感邀请的第一、第一场宴会，特别是邀请高考优等生(文理科各一名)到宾馆聚首，给每一批精美的学习用品作纪念，并邀请领导充分发挥他们的联系和邀请)。

3.商务互动、礼品。酒店与其他企业、学校或供应商一起，采用一对一的形式，签署互惠条款，为学生准备优惠券。建议在营销、金融和公司的积极参与下，采取双赢的方式。

4.餐桌上有礼物，现场也有惊喜。任何在酒店举行谢老师宴会的学生，无论花费多少钱，都可以在酒窖里得到一瓶五二度的酒水(每瓶128元)。凡会谷十桌(包括十张桌)比同一等级的标准一桌高；消费五张以上的桌子(包括五张桌子)送学生去学习纪念品等等。

5.免费泊车位、优先预订、免费摄影、免费博士帽等。

6.晚餐后，给参加宴会的老师送一份漂亮的小礼物(饭店的姓名、电话号码、地址和网站应印在上面)。

四.广告战略

1.在酒店门口放一些户外广告(招牌、横幅、喷漆)。

2.电视、街头横幅和报纸广告相结合。广告：几年的老师恩典永远不会忘记，一杯酒表情浓！此时，桃花李芬芳、天塘鸟酒店隆重举办谢师宴会(十年冷窗宴会、金表标题宴会、第一场宴会和第一场宴会)，表达了学生们的感激之情。

3、您可以尝试手机短信广告，小组的重点是原来的酒店客户，注意使用合适的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4.在一些协议网站上做一个弹出广告或更大的Flash动画广告或横幅。网络动画和图片的处理必须与营销内容相一致。

5.传单广告也可用于印刷10000种活动宣传材料，但传单的制作必须精巧，最好附有蔬菜展示图纸。

注：以上广告可同时选择，以推广多个重点社区或学校。

五.其他相关战略

保安必须确保酒店的安全；为服务员和相关工作人员制定一些激励政策，以调动他们对工作的热情(今后还可以改进)；在大厅里放一些有品位的音乐；提供语言技能；快速服务；大厅的布局不需要太豪华，但应该是美丽大方的，体现出一种尊重教师的人文文化。

六.影响预测

一、直接效果：如果实行促销及相关服务，每月平均增加500元，或每张表50000元，净利润将增加2万元左右，总收入至少将比去年同期增长，力争再次突破百万元大关。

间接效果：每月增加1000人的口碑宣传，外加横幅、户外广告、报纸、网上媒体广告、纪念品广告、1万张传单，直接了解人群至少2万人，提高品牌效果，为这些人增加以后的酒店消费机会，具有长期的营销收入。

七.其他建议

1.预订部可先搜寻一些重要的客户资料，然后在熟悉的顾客中进行宣传。

2.在获得客户同意的情况下，将客户的信息输入预定的部门数据库(关键是客户的姓名、位置、单位和移动电话号码)，以便将来的促销服务(这一内容今后可以改进)。

3.尽快做好酒店网站，网站必须由专业人士制作，域名应简单易记，网页的设计应体现酒店的特点，色彩以温馨色调为主，首页最需要的是大动画，同时也有新闻稿系统、在线营销系统、客户留言板、客户论坛、员工娱乐等。通过网络营销(最大的优势是受众大，成本小)提高酒店的知名度，增加市场份额。

八.预算

1.特制(文字，原因)纪念品：10000×2元

2.教师纪念礼品：100×15/1500元

3.葡萄酒礼品：12800元人民币，供52度地窖使用五年，酒赠品至本月底(由酒窖供货商提供)。

小册子：10000×0.12元人民币

5.博士学位帽、摄影和场地布置费用为500元。

6.广告费：广告费总额为1000元(或x展框)、横幅、喷漆、报纸、网络、短信等。

总成本：6200元(不含饮料)

附：1.标语、广告词、宣传用语、服务条款

2.x展览框架样品，喷绘样品，小册子样品

3.谢老师宴套餐菜单。