如何策划酒店假日营销

随着人们生活水平的提高，假日经济也呈现出火热的增长态势，尤其是‘中秋节’免收小汽车高速通行费政策的出台，进一步激发了人们的出游欲望。作为‘吃，住，购，娱’六大要素之一的酒店，自然不愿错过这一商机。每家酒店都是八仙女过海，推出了一系列的营销活动吸引客人。想在这个大商机中分一杯羹。酒店假日营销确实能对酒店收益和酒店形象起到非常明显的促进作用，但如果操作不当，不仅会浪费所投入的人力，物力和财力，还会对酒店的经营和形象产生负面影响。

1.规划的目的应明确。

明确计划目的后，酒店需要制定相应的实施方案，如果是为了增加收入，那么就需要明确活动的目标客源市场在哪里，如何向他们传达促销信息，如何设计产品吸引目标客源市场，如何激发员工的销售热情等。），以及如何确定月饼的售价和款式（定价需要根据目标客户的消费潜力来确定，款式要符合当前趋势或与其他品种实行差异化策略），如何确定员工的提成等比如中秋月饼的销售，我们要明确哪些目标客户会购买月饼（企业发给员工的中秋节福利等），如何向客户传达月饼的销售信息（发月饼传单等），节日营销的目的不外乎三个，要么提升营收，要么提升形象，要么两者兼而有之，也就是说节日营销的策划必须依靠其中一个，否则就没有必要去做。用词并不粗糙，但看似简单的话语往往被忽略。在实际操作过程中，往往有一些活动流于形式，活动的结果只能是竹篮打水。如果是为了提升形象，那么就需要明确费用的预算，选择什么样的活动才能最大限度地提升形象，如何向公众传达活动的信息等等。比如，我们在圣诞节举行慈善点灯仪式，要明确活动的主体是谁（比如邀请孤儿院的孩子参加），准备捐多少钱，邀请哪些媒体参加（需要根据媒体的性质和双方的合作友好程度来确定）等等。

2.早期的宣传应该到位。

营销方案出台后，前期的宣传工作是否到位，直接关系到活动能否达到预期效果。这里的‘到位’包含两层含义，一方面是时间的提前要充分，任何活动从信息传递到客人，再到客人决定参加活动，都有一个过程。另一方面，活动的信息要到达目标客户，只有目标客户得知信息后才会有参与活动的愿望，否则只能是无效信息，所以我们要根据活动的目标客户选择合适的宣传渠道我们必须控制好时间。否则，当嘉宾决定参加时，活动可能已经结束，活动的意义自然也就失去了。接下来，笔者将简要介绍当前流行的集中式宣传渠道:（1）传统媒体宣传渠道--包括视觉媒体（报纸，杂志，户外等）。），听觉媒体（广播等）和视听两用媒体（电视，网络，车载移动视频等），这类渠道的宣传成本较高，客户的针对性不是太强，只能根据媒体的客户群进行简单选择；（2）电子渠道--包括EDM（直接电子邮件）和微博等。直接电子邮件有两个困难。客户电子邮件的收集和电子邮件群发软件的选择（群发电子邮件很容易被定性为垃圾邮件）。这样的宣传渠道的优点是成本低，针对性强，但前提是要建立完整的数据库。（3）直接邮寄。e.将活动印刷品以邮件形式发送给目标客户，邮件也必须建立在完整的客户数据库基础上；（4）手机短信，即将活动的信息以短信的形式传递给客户。从我自己的角度来看，这种手机短信促销方式比以单位的名义发送给顾客更容易被顾客接受，最好以酒店员工的形式发送。效果更好，但后者的范围有点窄。（5）店内宣传--包括喷绘，广告牌，宣传铁板一块等，这种方式主要起到辅助作用，只能对来店的客人起到一定的宣传作用，优势是成本低。

3.应注意这一进程的管理。

只要有了好的活动方案、前期的宣传到位，基本上节假日营销就已经成功了一半，另一半就取决于活动过程的管理了，很多活动最终流于形式主要就是缺少过程的管理。每个活动的过程管理都不尽相同、因事而异，但从全面的角度来看，不外乎以下几方面的内容，首先要指定专人负责，多头管理往往会出现相互扯皮、相互推卸、管理混乱等状况的出现，使得活动很难按照原定的计划执行下去(比如中秋月饼销售的负责人一般指定为餐饮部负责人，由其全面管理月饼的进货和领取工作、库存管理、月饼调拨等事宜);其次要定期检查活动的节点是否跟计划一致，避免因为某一个环节的差错影响到整个活动的实施(比如月饼销售的相关许可证是否具备、月饼专用仓库的设备是否到位、月饼的进销存是否准确、月饼的库存是否合理、月饼的到货时间跟领取时间是否存在差异等等);再次是要时刻关注活动效果跟预期效果的差异并不断调整策略(比如月饼的销售情况是否跟原定的销售指标存在较大的差异、当前的促销手段是否需要调整等等);最后是对一些突发状况要有预案，避免突发事件发生后手忙脚乱(比如某款月饼的库存临时缺货后如何补救、月饼销售不完如何处理等等)。一言概之，只有好的过程管理才能有好的结果。

4.各项活动的摘要应是彻底的。

他说：每项活动的策划和推行，对酒店来说是一次宝贵的经验。只有在活动结束后，对活动的成功和缺点进行透彻的分析，才能为下一个活动提供有益的经验，使下一个活动避免犯同样的错误，并在下一个活动中取得更大的效益。当然，对活动的总结应该避免演讲，如果是一个比较大的事件，最好是由参加活动的部门提交一份活动摘要，在总经理的主持下对活动进行分析，经过讨论总结各部门的结论并归档，这是一份有价值的活动总结报告。

假日营销对酒店来说是件好事，但只有精心策划、到位宣传、精心实施，才能真正发挥应有的作用，否则只会是艰苦的工作，甚至适得其反。此外，作者在这里还提到，节假日期间可以通过营销活动提高价格，但最好增加一些产品的附加值，否则，比如最近一碗165元面条爆炸，这种过分追求经济效益的感觉确实有点杀鸡取蛋的感觉。